Gost pita da li šestoro može da sedi zajedno. Prodaja proverava tabelu, kolega šalje fotografiju rasporeda, a odgovor čeka potvrdu nekoga ko je poslednji menjao spisak. Za događaj sa unapred određenim sedenjem, pitanje nije samo koliko karata je ostalo. Važno je koja su mesta slobodna i gde se nalaze.
Plan sale kao početak rezervacije
U 100LICA događaj dobija svoj raspored stolova i mesta. Organizator priprema postavku, a rezervacija se vezuje za konkretna mesta u toj postavci. Tako razgovor o „stolu blizu bine” može da se završi izborom tačno određenog stola, umesto napomenom koju kasnije neko mora da protumači.
To je korisno za novogodišnje večere, bankete i restoranske događaje na kojima lokacija stola utiče na odluku gosta. Tim može da razgovara o istom rasporedu koji koristi u radu sa rezervacijama.
Šest gostiju, jedna jasna odluka
Zamislimo društvo koje želi šest mesta za istim stolom. Prvi korak je provera raspoloživosti. Sledeći je izbor konkretnih mesta i formiranje rezervacije. Kada je izbor povezan sa evidencijom događaja, osoblje ne mora naknadno da prepisuje neodređeni zahtev u drugi raspored.
Ipak, raspored treba pripremiti pre početka prodaje. Brojevi stolova, broj mesta i položaj u prostoru moraju da odgovaraju planiranom događaju. Softver ne može da proceni prolaz konobara, vidljivost bine ili bezbedan izlaz. Te odluke ostaju na organizatoru.
Šta treba dogovoriti pre prodaje
Vredi unapred odgovoriti na nekoliko praktičnih pitanja: da li se nude pojedinačna mesta ili ceo sto, koja mesta učestvuju u prodaji i ko sme da menja postavku. Posebno treba definisati postupak kada gost naknadno traži druga mesta.
Uredan početni raspored smanjuje potrebu za tumačenjem poruka tokom prodaje. Njegova najveća vrednost je zajednički kontekst: prodaja, operativa i osoblje na ulazu mogu da povežu rezervaciju sa istim događajem i mestima.
Želite da proverite kako bi izgledao vaš raspored? Pošaljite opis događaja i okvirnu postavku na sales@100lica.rs.
